Все мои домочадцы очень любят гречневую кашу. Я не исключение. как мы ее только не готовим! Но для этого нужно писать отдельную публикацию с подробными рецептами, секретами и хитростями. Как вы уже понимаете, речь сегодня пойдет точно не о кулинарии. Мы будем учиться выбирать гречневую крупу, что находится на прилавках магазинов.
Итак, как я уже написала раньше, всеми наша любимая крупа покупается мной в солидных количествах. Я всегда стараюсь запастись ею впрок. Чтобы хоть как-то компенсировать количество купленной мной крупы в соотношении денег, постоянно слежу за акциями в магазинах, которые довольно часто происходят. Все было в порядке до последнего времени. Но недавно я стала замечать некие странности.
Гречневая каша резко изменила вкус, причем не в лучшую строну. Разумеется, я начала искать причины в себе. Быть может, я ее переварила? Или напротив, недоварила? Хотя эту кашу уже готовлю довольно давно, и недочетов быть не должно…
Но потом я поняла,что дело вовсе не в поваре, то бишь, не в моей скромной персоне!
Я решила копнуть глубже. Мне просто не по себе, что приходится выкидывать кашу. За крупу уплачены деньги, как никак…Я наивно предполагала, что в магазинах продается только гречка, что выращена и произведена в нашей стране. В этом же есть доля логики! У нас отличное аграрное государство. Но и это большое заблуждение.
Это совсем не так, друзья!
Оказалось, что вместе с российской крупой, на наших прилавках присутствует крупа, что выращена в Поднебесной. Как я поняла, что Китай производит ровно треть всей гречки, в мировом масштабе. Именно эта китайская крупа и попадалась мне в руки. Оказывается, что китайцы отлично подделывают не только вещи. Они очень качественно могут подделать и крупу, в частности, гречу. Давайте подробнее рассмотрим этот вопрос.
Как выяснилось, китайцы с неохотой потребляют гречневую кашу. Ну не нравится им это лакомство! Из гречки жители Китая очень умело производят лапшу. Когда случаются излишки, китайцы продают их в другие мировые страны. Их гречка значительно уступает нашей по качеству, поэтому китайцы идут на маленькие хитрости. Чтобы увеличить объемы, а не качество, они щедро поливают свою культуру всевозможной химией.
Далее следует кропотливый процесс обработки гречки перед тем, как упаковать крупу. Как правило, над ней «химичат» два или даже три раза. Вы замечали, что еть крупа более темного цвета? Так вот — это и есть китайская гречка сомнительного качества и вкуса. Есть сорта крупы, которые откровенно горчат. Это указывает на присутствие химикатов в грече.
Отличаем качественную гречку от суррогатов.
Есть несколько рабочих способов, как отличить качественную российскую крупу от китайской подделки. Первое, что нужно сделать, прочесть маркировку на упаковке. Там четко прописана страна-производитель. Если страна не указана, такое тоже случается, смотрим сквозь упаковку на саму крупу. Наша гречка имеет довольно острые формы, импортная же крупа более округлая.
Далее обращаем внимание на цвет. Наша гречка имеет довольно светлый, коричневый оттенок. Иногда она цвета кофе с молоком. Крупа китайского производства всегда темнее.
Еще один нюанс. В производстве крупы китайцы мало заботятся о качестве продукта. Как правило, вместе с самой гречкой в упаковке можно встретить всевозможную шелуху и жмых. Сквозь упаковку это прекрасно видно.
И последнее, на что нужно обратить внимание — это, конечно, цена. Если гречка довольно дешевая, не спешите принимать это за акцию магазина. Китайцы очень часто предлагают низкие цены.
И последнее — это запах. Гречка из Китая имеет довольно резкий, затхлый запах. Пару раз я даже наблюдала образования плесени. Кто знает, сколько хранился этот товар? Будьте осторожны при выборе!
