Просто обожаю эту заготовку. У неё достоинств столько, что даже если кто-нибудь и найдёт что-то, что может показаться недостатком, то плюсы с лихвой перекроют мизерный минус.
Во-первых, эту заготовку можно делать из падалицы. Во-вторых, для неё не нужно много времени: оно исчисляется временем подготовки яблочных долек + 15-20 минут пребывания в духовке.
Для приготовления таких яблок не нужна кастрюля, а противень не нужно мыть, если его застелить фольгой. И, наконец, контрольный выстрел — сахара много не нужно, просто минимум, для вкуса и сохранения.
Ингредиенты:
1 кг подготовленных яблок
300 гр. сахарного песка
Яблоки мою, удаляю сердцевину и вырезаю болячки. Разрезаю яблоки на крупные дольки. Противень застилаю фольгой и выкладываю на него яблоки в один слой.
Можно нарезанные яблоки пересыпать сахаром и перемешать в отдельной посуде, а потом выложить на противень. Я сразу всё делаю на противне — не люблю мыть лишнюю посуду.
Ставлю противень с яблоками в духовку, разогретую до 200 градусов. Минут через 12-15 начнётся бурное закипание массы по всей поверхности.
Как только это произойдёт, вынимаю противень из духовки.
Дольки остаются целыми, выделяется прозрачный сок, В стерильные банки прямо с пылу-с-жару выкладываю яблочные дольки и заливаю их соком. Укупориваю и укутываю до полного остывания.
Из этого количества яблок у меня всегда получается ровно 2 поллитровые банки заготовки. Укладываю плотно, сока хватает всегда тютелька в тютельку.
Какие же вкусные пироги зимой я пеку из этих яблок! Яблоки и сами по себе великолепны, но именно в выпечке просто прекрасны. Их можно добавлять в каши, творог, подавать с ними блинчики или оладьи.
Попробуйте приготовить. Это очень просто, незатратно и очень вкусно.
