Томатная паста входит в состав многих блюд. Она отлично заменяет свежие помидоры и придает еде красивый цвет и пикантный вкус. Да вот только расход у нее совсем небольшой. Ведь для приготовления щей или подливы понадобится от силы 1 ложка томатного пюре. В результате даже небольшая баночка может простоять в холодильнике месяц и более.
Но даже в плотно закрытой банке с пастой может завестись плесень. Она начинает свое распространение с крышки, переходя на стенки и сам продукт. Конечно, употреблять в пищу испорченный продукт не стоит. Вот и приходится отправлять его в мусорное ведро. Но я устала выкидывать деньги на ветер. Сейчас покажу 2 действенных способа, которые помогут предотвратить появление плесени в банке.
Первый помощник – обычное подсолнечное масло без запаха. Просто вливаю небольшое количество масла в банку с остатками пасты и ставлю ее в холодильник. Масло никак не влияет на вкус продукта. А вот образование плесени оно останавливает очень хорошо. Но стоит помнить про добавление масла после каждого использования пасты.
Вторая помощница – столовая горчица. Как известно, горчица является консервантом и уберегает продукты от порчи. Поэтому я наношу небольшое количество горчички на внутреннюю часть крышки и на стенки банки.
Получается, что масло защищает саму пасту, а горчица не дает развиться плесени на банке и крышке. Поэтому я применяю эти способы одновременно. При такой обработке томатная паста не портится даже через месяц, и она всегда пригодна для использования.
А у вас портится томатная паста? Как поступаете в этом случае?
