Список продуктов для приготовления:
- Молоко — 300 мл. (теплое!)
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 150 гр.
- Сухие дрожжи — 2 чай. лож.
- Ванилин — 1 чай. лож.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 гр. (растопленное)
- Мука — 600 гр. +/-
Так же:
- Кефир — 150 гр.
- Яичный желток
Рецепт приготовления:
И так, тесто!)) В глубокую чашу вливаю 300 мл. теплого молока, добавляю щепотку соли, всыпаю сахар, дрожжи, ванилин и просеиваю для начала 1 стакан муки.
Всё тщательно перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут.
Спустя время, в опару добавляю: одно яйцо и растопленное сливочное масло, перемешиваю. Затем, просеиваю оставшуюся муку и замешиваю мягкое тесто.
Тесто убираю в теплое место на 1.5 — 2 часа.
Тесто подошло! Выкладываю его на рабочую поверхность, немного присыпаю мукой и раскатываю его в прямоугольную форму толщиной где то 5 мм. Делю на несколько частей, как на фото ниже.
Теперь не большая заморочка, но можно и без этого! Беру одну часть теста, немного раскатываю, на одной стороне делаю надрезу, на вторую выкладываю начинку.
PS. Начинка может быть, абсолютно любая!
Заворачиваю всё это дело в рулетик.
И так проделываю с каждым кусочком теста. Далее, еще пока не готовые булочки выкладываю на противень (предварительно застелив его пергаментной бумагой) накрываю пищевой пленкой и оставляю на 30 минут.
За пять минут до запекания, готовлю заливку. В 150 мл. кефира, добавляю 1 яичный желток, перемешиваю. Полученной массой поливаю булочки.
Теперь отправляю булочки выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.
Готово!
