Очень вкусные баклажаны быстрого маринования. Не надо делать никаких закруток и запасов банок, если приготовить их можно за минуты и подать к любому столу.
Они прекрасно идут, как в домашнем меню, так и для угощения гостей. Сделанные таким способом баклажаны не только вкусны, но и смотрятся ярко и аппетитно.
Самые быстрые баклажаны — быстрый способ замариновать за 20 минут
Что для этого понадобится:
- Баклажаны — 3-4 шт. небольшие;
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок (по вкусу) — 3-4 зубка;
- Масло рафинированное — 50-60 мл.;
- Уксус столовый 9% — 40 мл.;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Немного свежей петрушки (желательно);
- Вода для рассола — 0.5 л.
Делается всё очень быстро
Сразу надо поставить на плиту кастрюлю с водой и включить, чтобы закипела. С баклажанов срезать хвостики, как только вода закипит, опустить целые баклажаны в воду, прокипятить 5 минут. Сразу достать и выложив на тарелку оставить немного остыть.
Подготовить остальные продукты. Нарезать полуколечками лук и сладкий перец, а зелень и чеснок мелко покрошить.
Сделать воду для маринада. Закипятить в кастрюльке (только довести до закипания) поллитра воды с уксусом маслом и солью.
Остывшие баклажаны нарезать кружочками толщиной чуть меньше сантиметра, можно небольшими кубиками или полосками.
В удобную посуду на дно насыпать нарезанный перец, сверху лук и немного пересыпать нарезанной зеленью с чесноком.
Выложить нарезанные баклажаны, сверху посыпать оставшимся чесноком и зеленью. Залить горячим рассолом и придавить сверху грузом. Оставить остывать, а как остынет до комнатной температуры, убрать на 25-30 минут в холодильник.
Вот теперь маринованные баклажаны готовы. Выкладывайте на тарелку и подавать на стол. Что останется переложить в подходящий контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.
Быстро, просто и вкусно!
