Салатик по этому рецепту получается безумно вкусным и отлично подойдет под закуску. В нашей семье он разлетается очень быстро так как его любят даже дети похрустеть за столом капусткой. Думаю и вы оцените рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы — 1 кг.
Помидоры — 1 кг.
Капуста белокочанная — 250 гр.
Лук репчатый — 250 гр.
Перец сладкий — 250 гр.
Морковь — 250 гр.
Петрушка -100 гр.
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 1,5 ст.л.
Уксус 9% — 1-2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Берем тазик или большую миску и в нее размещаем по очереди нарезанные овощи.
Сначала нашинкуем капусту.
Огурцы нарезаем тонкими кружочками.
Помидоры режем ломтиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Перец сладкий нарезаем небольшими кусочками.
Лук репчатый режем тонкими полукольцами.
Петрушку мелко рубим.
Перемешиваем овощи в миске и оставляем на 2 часа. Перемешиваем каждые 30 минут. Можно попробовать салат и по своему вкусу добавить недостающие компоненты.
Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, раскладываем салат по стерилизованным банкам. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться.
Банки 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут (отсчитывать время после закипания воды).
Далее крышки плотно закручиваем и опрокидываем банки вверх дном до полного остывания.
Салат на зиму готов, приятного вам аппетита!
