Тема закуски в нашем доме — очень важна. Я считаю, что лучше самой приготовить полезный вариант перекуса (в том числе и для просмотра фильмов), чем покупать вредный в магазине.
Нет ничего лучше еды, приготовленной любящими руками!
Поэтому сегодня я расскажу вам об отличном рецепте картофельной закуски. Она получится очень красивой, яркой и интересной! А самое главное — очень вкусной!
Попробуйте угадать, что это будет — чипсы, может быть, мы сделаем жареный хрустящий картофель. А я раньше времени не скажу — сами все увидите уже очень скоро!
Готовим!
Берем 2 достаточно крупные картофелины. Обязательно очищаем их от кожуры, ведь мы же не в мундире картофель готовим.
Очищенный картофель нарезаем на достаточно крупные «кубики», которые отправляем в кастрюлю. Заливаем их водой.
- Думаю, многие уже поняли, что мы сейчас будем ее отваривать. Скажу сразу — дальше из нее сделаем пюре, поэтому над формой нарезки можно не сильно стараться, но кусочки должны быть одного размера, иначе картофель проварится не равномерно.
Варим примерно 10-15 минут. Проверяйте готовность картофеля вилкой или зубочисткой.
Картофель выкладываем в глубокую миску, воду предварительно сливаем. Посыпаем картофель по вкусу солью.
- Тут можно добавить и свои любимые специи. Я не люблю портить вкус картофеля, поэтому у меня самый минимум.
А что добавили бы вы? Напишите в комментариях!
После добавления специй картофель разминаем толкушкой. Стараемся лучше — комочки нам не нужны!
Далее добавляем 2 столовые ложки муки, которые сразу же вмешиваем в картофельное пюре.
Мешаем лучше — белые пятна муки не должны быть видны.
Тесто получается достаточно плотным. Формируем фот такую длинную «колбаску», которую делим на небольшие кусочки.
- После этого из этих кусочков формируем небольшие шарики.
Эти шарики мы надеваем на ручную соковыжималку для цитрусов. Это придаст необычную форму закуске.
Но! Это не столь обязательно, если такой штуковины у вас дома нет. Тогда просто формируйте небольшие «лепешки» прямо руками. Рельефа у них не будет, но менее вкусными они не станут.
Как итог, у нас получаются вот такие красавцы! Согласитесь, соковыжималка придаем им очень интересную форму.
- Но уверена, что и без нее будет очень красиво. Поэтому не расстраивайтесь, если у вас ее нет.
Далее хорошенько обжариваем их в масле до золотистой корочки с двух сторон. Эта корочка — гарантия того, что все будет хрустеть.
А нам очень это нужно!
После обжарки выкладываем картофельную закуску на салфетки или бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.
Как же красиво выглядят по итогу эта картофельная закуска! Золотистая, яркая, форма очень красивая! А по вкусу — еще лучше, чем на внешний вид:
- Приятный хруст снаружи — при обжарке образуется красивая и очень приятная корочка, которая хрустит при укусе:
- Сердцевина закуски — мягкая, что отлично контрастирует с хрустящей корочкой;
- Сам вкус закуски не шокирует, но позволяет в полной мере насладиться картофельным вкусом;
Есть только один минус — хочется еще и еще 
