Моя хитрость, как хранить свеклу, чтобы оставалась сочной и свежей до весны

Когда урожай свеклы собран, хозяйкам следует правильно подготовить корнеплоды хранению. От этого будет зависеть их лежкость. А еще им понадобится создать для овоща благоприятные условия хранения, ведь чем дольше он лежит, тем больше теряет свою сочность. В своей заметке я расскажу вам, как хранить свеклу, чтобы она осталась сочной и свежей до самой весны.
https://nyavochka.com/

Как хранить свеклу, чтобы всю зиму она оставалась свежей и вкусной?

Если вы хотите сохранять сочность этого полезного овоща как можно дольше и снизить вероятность его порчи в хранилище, вам потребуется правильно подготовить корнеплоды к хранению.

Причем начинать подготовку следует еще с момента сбора урожая:

https://nyavochka.com/
  • Выкапывайте свеклу, когда нижние листочки станут желтыми и высохшими, а на верхушке корнеплода, выступающей из грунта, будут видны кольца.

Важно. Незрелый овощ — водянистый, а перезревший — жесткий и волокнистый. Ни тот, ни другой долго не лежат.

  • У выкопанной свеклы в течение 1-2 часов срежьте ботву, чтобы она не начала увядать вместе с корнеплодом. Делайте это аккуратно, стараясь не повредить кожуру плодов. Оставьте при срезании ботвы «пеньки» 0,5-1 см.
  • Боковые корни оборвите, основной же трогать нельзя.

Прежде чем отправить урожай на хранение, разложите его одним слоем и оставьте на воздухе для просушки на 2-5 суток.

Обязательно переберите корнеплоды, отбраковав подпорченные экземпляры. После отправки свеклы в погреб не спешите ее сразу раскладывать по ящикам. Лучше корнеплодам полежать россыпью неделю. Этот нехитрый прием сделает кожуру тверже. Все срезы при этом зарубцуются.

https://nyavochka.com/

Оптимальные условия хранения корнеплодов таковы:

  • температура — от 0 до +3 градусов по Цельсию;
  • темнота (нельзя допускать, чтобы на урожай попадал свет);
  • отсутствие слишком сухого воздуха в хранилище.

Если вы хотите, чтобы свекла долго хранилась, не держите корнеплоды возле яблок, груш и тыквы. При совместном хранении в одном помещении эти дары сада и огорода стоит держать на максимально удаленном расстоянии друг от друга. В противном случае свекла начнет быстро гнить и увядать.

https://nyavochka.com/

Лучшая тара для хранения свеклы — деревянные ящики, либо мешки из натуральной ткани. Допустимо также рассыпать свеклу поверх картошки тонким слоем.

Если вы будете соблюдать правила хранения свеклы, ваш урожай наверняка долежит до весны. При этом корнеплоды останутся свежими и сочными.

Оцените статью