Вчера отмечали День рождения брата. На вопрос, что вкусного приготовить из салатов, он не раздумывал: «Ты же знаешь. Оливье и ананасовый салат». Опять? 🤦♀️
Ананасовый салат ворвался в нашу жизнь в начале 90-х и очень быстро стал главным хитом на праздничных застольях. Поначалу мы экспериментировали с ингредиентами, но в результате проб и ошибок пришли к своему идеальному рецепту — простому и вкусному. С тех пор, как бы я не пыталась предложить что-нибудь из новомодных закусок, все домашние остаются не преклонны и просят именно ананасовый салат 🍍.
Для приготовления салата нам потребуется:
- отварная курица — 500 граммов
- консервированные ананасы — 1 банка (580 граммов)
- консервированные шампиньоны — 1 банка (400 граммов)
- твёрдый сыр — 150 граммов
- чеснок — 2-3 зубчика
- майонез
Проще всего взять для салата куриное филе. Но если грудка кажется вам немного суховатой, можно взять филе бедра. Я на этот раз решила сварить целую курицу. Потом лучшие куски выбрала для салата, а из остального получился прекрасный суп на всю семью.
Варю курицу около часа. Мясо готово, когда оно легко отделяется от костей.
Мясо нарезаю кусочками, выдавливаю к нему пару зубчиков чеснока, можно и больше, заправляю майонезом. Майонеза не жалейте, чтобы салат получился сочным. Всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем салат слоями. Чтобы по форме он напоминал ананас, для подачи берём овальное блюдо.
Первым слоем укладываем курицу с чесноком и майонезом.
Второй слой — консервированные шампиньоны. Если вы купили целые — нарежьте их ломтиками. Мне в этот раз попалась баночка уже с резанными грибами, вполне можно брать и такие.
Поверх шампиньонов делаем «сеточку» из майонеза.
Дальше — сыр. Любой твёрдый 🧀. Натираю на крупной тёрке. Равномерно распределяю по всей поверхности.
И, наконец, последним слоем выкладываю консервированные ананасы.
Салат готов. Осталось его украсить. Чтобы он ещё больше стал похож на экзотический фрукт, рисую сверху майонезные полоски.
Кстати, будет очень эффектно, если «ананасу» сделать «листочки» из долек киви 🥝.
Теперь «Ананас» должен пропитаться. Особенно вкусный он на следующий день, поэтому этот салат можно делать с вечера.
