…про скорость, кипячение, холодную воду и другие методы. А у меня снова пригорела любимая кастрюлька — и снова выручил простой метод. Испорчена была безнадежно: дно, стенки — все было покрыто нагаром, а на дне его слой был весьма внушительным.
Это было не просто потемнение: дно было покрыто налипшими угольками. Выключив огонь, я оценила масштаб повреждения. И мысленно попрощалась с кастрюлькой, ругая себя.
Злоключения такие у меня относительно часто приключаются, и знаю много методов, как вернуть посуде первозданный блеск.
А в этот раз засомневалась: уж сильно пригорела кастрюля, а слой нагара не внушал оптимизма. Но — решила действовать быстро — быстро спасать кастрюлю.
К слову, скорость — основа успеха. Увеличивает шансы на полное очищение — и значительно ускорит процесс 
Завершу затянувшееся предисловие: как я спасала любимую кастрюлю, которая безнадежно пригорела. Метод, который ее спас. И — почему проверенные методы не работают: что мы делаем не так.
Как я спасала кастрюлю от нагара: метод, который работает и тонкости успешной очистки
Повреждения были более внушительны, но их фото не решилась приложить: уж больно несимпатичные и неэстетичные
1) Про скорость. Сразу после выключения огня нужно залить кастрюлю водой. Да, для эмали это большое испытание — контраст температур. Можно подождать, чтобы слегка кастрюля остыла — но слегка.
Что это даст? Все просто: пока нагар не остыл, не стал жестким, не «прилип» к эмали, не въелся в нее.
Если кастрюлю сразу залить водой, а не через 5-10 минут или через день — нагар очищается легко, все пригоревшие участки устраняются.
Промедление — значит, придется долго тереть мочалками, терочками, скрести ножом. И испытывать хитрые ухищрения и литры покупных моющих средств.
2) Про средство. Да, это сода — обычная пищевая. Но ее нужно правильно использовать — и это не кипячение, не те ошибки, которые мы совершаем.
Что делать. Слить воду, которой заливали кастрюлю, засыпать содой. Не чайной ложкой: если пригорела посуда сильно, нужно в прямом смысле засыпать дно содой.
Для моей небольшой кастрюли в 2 л объемом — это 3-4 столовых ложки.
И — не заливать водой, не кипятить: это ошибка. Просто налить столько воды, сколько нужно для образования густой пасты. Которой мы щедро натрем все стенки и дно.
Почему не нужно кипятить или заливать водой? Потому как мы снижаем концентрацию соды И кипячение ничего не исправит.
Сода — щелочь. Она вступает в сложную реакцию с нагаром, происходят хитроумные процессы взаимодействия, объяснить которых я не могу
Но факт: когда натирала дно увлажненной содой руками, почувствовала, как сода потеплела.
Так нужно ли кипятить? Да, нужно — но после окончания чистки. Чтобы «набело» очистить и на 100% очистить стенки от мельчайших остатков соды и нагара.
3) Натерев посуду содой, оставить на 1-2 ч. И на три. Главное, чтобы сода сильно не пересыхала.
Для большей эффективности можно через час попытаться смыть нагар, тщательно протерев.
Если смывается с трудом, нужно трение или скобление — смыть «старую» соду с частью нагара, нанести точно так новую, снова оставить на часик.
У меня удалось очистить свою любимицу за тримподхода.
Долго? Да, долго Но затоне скоблила, не терлка щетками, мочалками из грубой стальной проволоки (или как их правильно величают
Просто чуть более энергично терла губкой.
4) Про кипячение. А кипятить придется. Визуально кастрюля чистая, но микроскопические остатки нагара и сода остаются на стенках после тщательного ополаскивания.
Проверено: если вскипятить первый раз после чистки воду — она темнеет, несколько мутная. И — если есть участки, которые отчистить не удалось — после кипячения они сами «отслаиваются».
Поэтому кипятить лучше пару раз Да, долго — но кастрюля как новая — и без усилий, без хлопот и хитростей.
…и почему методы не работают.
- Залили водой не сразу: нагар успел основательно пристать к поверхности;
- Мало соды;
- Много Воды: нужно чистить нем раствором соды, не кипятить в ней — а натереть густой кашицей из соды.
- Кипятить сразу не нужно: нужно дать » постоять», дождаться, пока щелочь вступает в реакцию с нагаром, растворяя его, способствующие полному очищению.
- И не кипятить нельзя: даже после качественного ополаскивания в посуде остается нагар и сода. И — это поможет очистить самые «сложные» участки.
Вот так я спасла любимую маленькую :кастрюльку — хотя уже не надеялась. А метод помог.
Кстати. Как не забыть, что на плите что-то готовится, когда мы в интернете или не можем оторваться от телевизора? Держать в руках ложку! Наверное, так буду делать
