Фантазировать с борщом меня вынудило стремительное повышение цен на свинину и кур. Про говядину не говорю вовсе. Уже несколько лет подряд она стала недосягаемой для пенсионеров.
К тому же из информационных статей Интернета и передач телевидения мы узнаем, что красное мясо уж очень вредно для состарившегося и стареющего населения. Этот факт закладывается в наши мозги как психологическая установка.
Поползла вверх и цена стандартного овощного набора для борща. Замечу, что именно она без учета цены на мясо почему-то является показателем для властей того, как живет опекаемый ими народ. Как будто других показателей нет. Уже невооруженным глазом видно, что пенсионный люд живет на грани выживания.
С учетом сказанного выше складываются объективные и субъективные предпосылки того, что лучше не есть мясо совсем. По этим причинам переходим на грибы. Благо дело для хорошего борща хватит одного свежего гриба. Проверено на собственном опыте. Где же взять пенсионеру грибы?
Укажу на их источники: лес и магазины. Так вот. Кто-то из нас смог добраться до леса и выбраться из него благополучно с найденными там грибами, а кто-то по причине болезни ног смог доползти до супермаркетов шаговой доступности и там их найти. Из разных источников информации следует, что в этом году уж очень много людей заблудилось в лесах. Свыше 5 тысяч человек! Чего раньше не бывало. Этот год бьет все рекорды.
Итак, перейду к описанию рецепта фантазийного борща для тех достал грибы в лесу или магазине. По понятным причинам у меня в борще шампиньоны.
Продукты: средней величины шампиньон, свежая капуста, вода и борщевая заправка, заготовленная летом, куда входит свекла, морковь, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, подсолнечное масло, лавровый лист, соль.
Последовательность действий приготовления:
1. Варим бульон из свежей капусты и шампиньонов. Чтобы он был насыщенным кладем кочерыжку и лавровый лист.
2. Когда бульонная основа борща будет готова, вынимаем кочерыжку и добавляем замороженную борщевую заправку.
3. Кипятим содержимое кастрюли, добавив соль, сахарный песок и столовую ложку 9% уксуса. Когда все вкусы соединятся в единое целое, отключаем ее от источника тепла и даем борщу настояться.
4. У кого есть еще сметана может добавить одну чайную /столовую ложку на тарелку.
Приятного аппетита.
