Это прекрасный рецепт, который не требует больших усилий. Жульен можно просто и быстро приготовить в сковороде. Мне нравится так готовить, потому что можно сделать сразу на большое количество людей!
Нам понадобится:
- Грудка курин. 900 гр
- Луковица
- Растительное масло — 3 ст. л
- Сливочное масло 50 гр.
- Сыр 200 гр.
- Петрушка
- Мука 3 ст. л.
- Соль, перец
- Шампиньоны 700 гр.
- Сливки 200 мл.
- Сметана 250 мл.
Нарезаем грудку 900 грамм соломкой.
Шампиньоны 700 грамм также режем соломкой.
Измельчаем мелко луковицу (100 грамм).
Сыр натираем на крупной терке, 200 грамм.
Разогреваю сковороду, наливаю 30 грамм растительного масла и обжариваю грибы до готовности. В процессе жарки добавляю в грибы 50 грамм сливочного масла.
Обжариваем курицу на скороде так же на растительном масле 30 грамм. Курицу солим, перчим по вкусу. Под конец обжарки курицы добавляем нарезанный ранее лук.
Когда лук и мясо поджарились, добавляем сверху грибы, 3 столовые ложки муки и перемешиваем.
Затем добавляем 250 грамм сметаны 15%.
И заливаем 15% сливки — 200 грамм. Не забываем перемешивать!
Добавляем сверху натертый сыр. Закрываем и готовим так 7-10 минут.
Для оформления берем грибы, нарезаем пластинами и жарим их до готовности!
Оформляем жульен грибами по кругу, ну, или как вам нравится.
Затем переносим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Жульен готов, приятного аппетита! Если вы приготовите по моему рецепту, то делитесь в комментариях, понравилось вам или нет.
