Закуска из помидор: помидоры и перец прекрасно сохранятся и зимой вы будете есть практические свежие овощи

С таким рецептом закатки помидор вы вряд ли сталкивались. Эта закуска получается невероятно вкусной и томаты сохраняются как свежие. Готовится на удивление быстро.

https://nyavochka.com/

Кулинарные хитрости

Воспользуйтесь нашими советами, чтобы упростить процесс готовки и не испортить блюдо:

  1. Для приготовления рекомендуем брать сорта помидор с плотной кожицей. Идеально подойдут сливки и желтые томаты.
  2. Для закатывания берите банки емкость 0,5 и 1 л. Они более практичны в использовании.
  3. Болгарский перец лучше брать сладкий, то есть красного и желтого цветов. Зеленые перцы дадут горечь и испортят вкус помидор.
  4. Перед стерилизацией все банки и крышки тщательно вымойте.
  5. Готовую закуску надо хранить в прохладном помещении — на балконе, в холодильнике либо погребе.

Ингредиенты

  • помидоры – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – дольки;
  • укроп – пучок.

Этапы приготовления

  1. Все овощи как следует промойте. Томаты нарежьте дольками средних размеров. Укроп мелко измельчите. Чеснок следует нарезать кружочками.
  2. Перец очистите от плодоножки и семян. Нарежьте полукольцами.
  3. Овощи следует складывать в банку слоями: томаты, перец, чеснок и так до самого верха. Сверху положите нарезанный укроп.
  4. Банку накройте крышкой и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с водой. Стерилизует в течение 15 минут.
  5. Помидоры при этом ничем заливать не надо. Соль и уксус в данном рецепте нам тоже не понадобятся.
  6. Как только пройдет указанное время банки вытащите из кастрюли и оставьте до полного остывания. Сверху укройте одеялом. Банки вниз крышками переворачивать не надо.

Рецепт кажется странным, ведь мы привыкли заливать овощи на зиму маринадом. Но, поверьте, приготовленные таким образом помидоры и перец прекрасно сохранятся и зимой вы будете есть практические свежие овощи.

Овощи можно подавать как закуску к первым и вторым блюдам. Перед этим не забудьте их посолить. Также из них получается прекрасный салат, рекомендуем заправлять оливковым маслом.

Оцените статью