Вариант быстрой закуски из кабачков. Идеально готовить пока ждёшь шашлык. Главное не увлечься и не слопать сразу всё. А то можно так наесться, что и мясо не захочется.
У нас домашний вариант, где кабачок обжаривается в сковороде.
В барбекю-варианте кабачок обжаривается на гриле.
Кабачок 100 грамм нарезать кубиками размером в 1 см и обжарить до готовности на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
Пока жарится кабачок, 50 грамм сыра (у меня рассольный типа сулугуни) размять вилкой или натереть на тёрке.
К сыру добавить раздавленную дольку чеснока (я давлю ножом, потом мелко нарезаю). Орехи любые 50 грамм потолочь и отправить к сыру.
Ещё в сыр пойдут несколько веточек укропа, базилик и любимые специи.
Кабачок размять вилкой. Если он кубиками, я разминаю довольно грубо — нравится когда кусочки. Всё смешать, посолить по вкусу и заправить столовой ложкой сметаны или майонеза.
Подавать на гренках
Муж любит такие бутерброды со шпротами. А ещё можно сыр заменить на копчёный колбасный. Получается ещё вкуснее!
Приятного аппетита!
