Вечером закатали две банки, а на следующий день уже съели!
Ароматные вкуснейшие помидоры на зиму!
Ингредиенты на 2 баночки по 720 мл:
Помидоры — 1 кг.
Сладкий перец — 120 гр.
Морковь — 120 гр.
Лук — 1 шт.
Половинка острого перца
Пучок укропа
Чеснок — половина головки
Приправа для корейской морковки — 0,5 ст. ложки
Молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
Растительное масло — 80 мл.
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ст. ложки
Уксус 9% — 1,5 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Помидоры режем на дольки среднего размера и отправляем в ёмкость.
2. Сладкий перец нарезаем соломкой и отправляем к помидорам.
3. Нарезаем лук и острый перец.
4. Морковку натираем на тёрке для корейской моркови, либо просто соломкой. Отправляем в миску к овощам.
5. В середине миске делаем углубление и выкладываем натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Поверх чеснока идут специи: приправа для корейской моркови и молотый кориандр.
6. Берём растительное масло и раскаляем его.
Раскалённое масло выливаем на приправы.
Сверху закладываем сахар, соль и тщательно всё перемешиваем.
7. Измельчаем пучок укропа и добавляем к овощам.
Затем выливаем уксус, перемешиваем и оставляем мариноваться на час.
8. За час овощи дали сок.
Раскладываем салат по стерилизованным банкам. Выделившийся сок разливаем по банкам доверху.
9. Накрываем крышками. В кастрюлю выкладываем марлю или полотенце, отправляем баночки и заливаем тёплой водой.
Как только вода закипит огонь ставим на минимум и засекаем 20 минут.
После закатываем крышки, ставим банки крышками вниз, укутываем в полотенце и даём остыть.
В этом году я сделала такой салат на пробу. Он оказался безумно вкусным уже на 2 день, а что с ним будет к зиме — словами не передать!
Гарнир, салат, закуска. Да что угодно!
Это безумно вкусно и ароматно!
Если не пробовали — пробуйте, результат превзойдёт ожидания!
Как вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваше мнение в комментариях.
