Если вы ещё не готовили, обязательно попробуйте, пока сезон абрикосов)
Тесто:
Форма для выпечки у меня размером 30*20 см, застелила её пергаментом.
Духовку включаю разогреваться до 170°С.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры!
Мягкое масло взбиваю с сахаром и ванильным сахаром, 5…7 минут. До светлой и пышной массы.
По одному подмешиваю яйца, хорошо взбиваю после каждого.
Добавляю йогурт, перемешиваю лопаткой.
Муку смешиваю с разрыхлителем и содой. В два приёма просеиваю во взбитую массу. Добавляю щепотку соли.
Перемешиваю лопаткой не долго, до однородности.
Готовое тесто выкладываю в форму и разравниваю.
Сверху абрикосы срезом вверх. Вдавливаю их тесто.
Выпекать пирог нужно при 170 °С — 40…45 минут.
Готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.
Когда пирог остынет, присыпаю сахарной пудрой и разрезаю на кусочки.
Вкусное тесто и ароматные запечённые абрикосы!
РЕЦЕПТ:
Йогуртовый ПИРОГ с Абрикосами (форма 30*22 см)
- 220 г сахара
- 120 г сливочного масла, мягкого
- 2 яйца
- 300 г пшеничной муки в/с
- 200 мл. йогурта
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- щепотка соли
- абрикосы, 8 шт
