Сегодня будем делать очень вкусное и очень простое яблочное пюре «Неженка». Название говорит само за себя – пюре имеет нежный сливочный вкус, приятную шелковистую консистенцию и тонкий фруктовый аромат. Такое яблочное пюре можно использовать, как прослойку коржей для торта, как добавку к оладьям и блинчикам и просто есть в качестве десерта.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Берём 3 кг яблок любого сорта. Моем их, очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки. Пересыпаем в большую кастрюлю.
Ставим на плиту, вливаем 100 мл воды и тушим под закрытой крышкой до мягкости. Периодически яблоки необходимо помешивать, чтобы они не подгорели и равномерно приготовились.
В зависимости от кислоты и сладости яблок можно добавить немного сахара. Но я сахар не кладу.
Также по желанию можно положить в яблоки любимые специи, допустим корицу, имбирь, мускатный орех и сделать вкус ярче. Но, если вы готовите это пюре в первый раз, то рекомендую сперва сделать классический вариант, а уже после экспериментировать со вкусами.
Когда яблоки стали мягкими и практически все разварились, пюрируем их с помощью погружного блендера.
Если его нет, то яблоки можно протереть через сито.
Теперь выливаем сюда банку сгущённого молока. Берём только качественное, вкусное и густое. И опять же с помощью блендера доводим пюре до однородного состояния. Даём пюре закипеть, уменьшаем огонь и провариваем 10 минут.
Затем разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Из 3-х кг яблок получается 5 банок по 0,5 л.
Яблочное пюре получается невероятно вкусное и невозможно нежное! Ешь и остановиться нереально! Оно просто растворяется во рту! Друзья, обязательно надо делать, пока яблоки сезонные и вкусные. А с каким удовольствием такое яблочное пюре едят детки!
А вы знали о таком рецепте?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки очищенные — 3 кг
сгущённое молоко — 1 банка
вода — 100 мл
