Вам понадобится:
- На 4 порции
- 800 г филе сома
- 150 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль, молотый черный перец по вкусу
- 1 ст. л. острого томатного соуса
- панировочные сухари или мука
- растительное масло для жаренья
Для украшения( по желанию)
- 1/2 лимона
- зерна граната
- листья мяты
Итак готовим:
ШАГ 1: Филе рыбы вымыть, нарезать большими квадратами. Куски филе аккуратно отбить через полиэтиленовую пленку, посолить, поперчить.
ШАГ 2: Грибы вымыть, обсушить салфеткой, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, также мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
ШАГ 3: Лук спассеровать на растительном масле, добавить морковь, перемешать и обжарить вместе. Затем добавить грибы и жарить все вместе в течение 5 мин. В конце обжаривания добавить томатный соус.
ШАГ 4 : На отбитые кусочки рыбы выложить начинку, свернуть рулетиками, сколоть зубочистками. Обвалять рыбные рулетики в панировочных сухарях или муке, обжарить на растительном масле на слабом огне до готовности, периодически переворачивая.
ШАГ 5: Готовые рулетики нарезать ломтиками, украсить лимоном, зернами граната и листиками мяты.
Приятного аппетита!!!! Быстро, без хлопот и суеты-вкусное блюдо готово!
