Не первый год делаю такую заготовку на зиму, всем она очень нравится. И все продукты для нее я беру с дачи , поэтому она еще не затратная, а это очень выгодно. Попробуйте приготовить и вы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы — 1кг
Помидоры — 0.5 кг
Болгарский перец — 300 г
Сахар — 90 г
Соль — 40 г
Растительное масло — 50 г
Уксус 9% — 50 мл.
Чеснок — 2-3 — зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры измельчаем через мясорубку или блендер и выливаем в кастрюлю.
Болгарский перец очищаем, моем и нарезаем.
В кастрюлю с томатной массой добавляем перец, сaхaр, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс.
Перемешиваем , ставим на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем 10-15 минут.
Добавляем огурцы, вливаем уксус перемешиваем. Доводим до кипения, далее огонь убавляем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 3-4 минуты.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, убираем под шубу и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки убираем для хранения в прохладное место.
Лечо с огурцами, помидорами и перцем готово! Приятного вам аппетита!
