Вареники с клубникой — тонкое тесто, сочная начинка! Тесто для вареников, которое не разваривается!

Такие вареники готовлю все лето, хоть с клубникой, хоть с вишней. Тесто удачное, вареники не развариваются и не текут. Тесто не рвется, вся сочная начинка остается внутри. 

Предпочитаю подавать такие вареники со сливочным маслом, слегка присыпав сахаром.

Как же это вкусно — домашние вареники. 

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана

Теплая вода — 3/4 стакана

Соль — 1 щеп.

Сахар — 80 г

Клубника — 150 г

Вишни — 150 г

Приготовление:

Для приготовления теста, можно использовать стакан любого объема, в данном случае — главное пропорции. 

Муку всыпаю в отдельную емкость, добавляю щепотку соли и теплую воду. Замешиваю тесто.

Приготовление теста для вареников, без яиц.

Тесто получается очень эластичное, податливое, с ним легко работать.

После того, как тесто собралось в комочек, дам ему отдохнуть минут 10, а тем временем можно заняться начинкой. 

Тесто на вареники

Конечно, лучше брать мелкую клубнику, но у меня она была крупная, я разрезала ее на несколько частей.

При желании, можно потратить время и удалить из вишен косточку.

Разделяю тесто на несколько частей, делаю из него колбаски и разрезаю на равные кусочки.

Каждый кусочек теста раскатываю, выкладываю начинку, сыплю немного сахара (зависит насколько кислая клубника и вишня). В этот раз у меня были кислые ягоды и я добавляла почти половину чайной ложки сахара.

Чтобы вареники легче лепились, один край теста я смазываю обычной водой и защипываю края теста.

Вареники опускаю в кипящую воду и отвариваю до готовности. 

Ни один вареник не разварился и не расклеился, вся начинка и все соки остаются внутри.

Вареники с клубникой.

Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.

Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!

Всем добра, будьте здоровы!

Оцените статью