Наложить такой джем на хлебушек, да побольше, или хотя бы на печеньку… И с чаем! (но можно и с молоком) — невероятно вкуснооо! И цвет красивый у этого джема получается!
А делать? Я бы не сказала, что долго и сложно. Повозиться, конечно, чуть-чуть придёт, но оно того стоит 😋.
Итак начнём.
Клубнику моем и удаляем хвостики.
Если клубника слишком крупная, режем её на части. Всю подготовленную клубнику делим на 2 части.
Одну часть клубники превращаем в пюре, используя погружной блендер.
Добавляем сахар и перемешиваем.
Добавляем вторую часть клубники.
Делаю это для того, чтобы в джеме попадались небольшие кусочки клубники — мне так больше нравится.
Ставим кастрюлю с джемом на огонь и варим, периодически помешивая, до выпаривания жидкости.
Чтобы лишняя влага быстрее испарилась, я обычно использую широкую кастрюлю. У меня на этот процесс обычно уходит около получаса, не больше. Пенку с джема я не снимаю, она потом сама, в процессе варки исчезает.
Чтобы джем имел красивый цвет и сбалансированный вкус, добавляем немного лимонного сока.
Варим джем с лимонным соком несколько минут.
Готовность джема можно проверить, если капнуть его на холодную тарелку: капля не должна течь по тарелке.
Готовый джем раскладываем по чистым, стерилизованным баночкам и закручиваем их.
Мои дети любят сначала намазать на хлеб сливочное масло, а затем такой джем — вкуснотища!!!
РЕЦЕПТ:
Клубника — 1,5 кг
Сахар — 750 — 800 г
Сок лимона — 2 ст ложки
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт приготовления вот такого вкусного и красивого джема из клубники. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
