Мне очень нравится этот тортик получается мягким с нежным кремом и сочетание сладкого с кислым покорило меня. Попробуйте такой тортик и вы.
Вишневый поцелуй
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для коржа:
Яйцо — 2 шт
Мука — 1.5 стакана
Сахар — 0.5 стакана
Молоко сгущенное — 0.5 банки
Сметана — 200 г
Сода (гашеная) — 1 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Для крема:
Яйцо — 1 шт
Мука — 1 ст.л. с горкой
Сахар — 3 ст.л.
Молоко сгущенное — 0.5 банки
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 200 г
Для украшения и пропитки:
Вишня (замороженная) — 300 г
Ликер — 3 ст.л.
Глазурь
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для теста смешиваем миксером яйца,сахар,какао-порошок и чайную ложку соды (гашенную уксусом или лимонным соком)
Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. Тесто получится жидковатым.
Выливаем тесто в противень, выстеленный бумагой для выпечки (учитывая что тесто при выпечки поднимется на 2-3 см.)
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут (готовность проверяем деревянной палочкой)
Для крема как следует смешиваем яйцо,столовую ложку с верхом муки,сахар и стакан молока.
Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения и охлаждаем.
Сливочное масло взбиваем миксером на медленной скорости. Добавляем остывший крем,каждый раз взбивая до однородности.
Затем вливаем оставшуюся сгущенку(половину банки) взбиваем медленно, а затем еще две три минуты на максимальных оборотах чтобы получился легкий, воздушный крем.
Теперь собираем торт:
Вишню размораживаем,стекший сок смешиваем с амаретто и будем использовать для пропитки коржей.
Разрезаем корж на 3 части. Один режем на небольшие кубики.
Кладем на тарелку корж,пропитываем смесью сока и амаретто,далее крем и вишня. Тоже самое проделываем со следующим коржом.
Последним коржом выкладываем разрезанные кубики из коржа. Поливаем его глазурью.
Для глазури берем:
6 ст.л. — сахара
2 ст.л. — какао
3 ст.л. — горячего молока
50 г — сливочного масла
Все ингредиенты смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтоб растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем пару минут и готово.
Торт «Вишневый поцелуй» готов приятного вам чаепития!
