Сегодня поговорим о таком замечательном рецепте как торт с чизкейком внутри. Он получается очень нежный и сочный.
Нам понадобиться:
Для миндального бисквита: яйца 6 шт., соль 1 щепотка, сахар 150 г., мука миндальная 110 г., мука пшеничная 130 г., ванильный экстракт 1 чайная ложка, разрыхлитель теста 2 чайные ложки.
Для чизкейка: творожный сыр 400 г., сахар 80 г., яйца 2 шт., сливки 33% 80 мл.
Для крема: творожный сыр 600 г., сливки 33% 300 мл., сахарная пудра 80 г., ванильный экстракт 1 чайная ложка.
Для клубничной прослойки: клубника 200 г., сахар 2 ст.ложки.
1.Для начала печём миндальный бисквит. Рецепт можно найти на просторах интернета.
2.Берём творожный сыр,сахар,яйца,сливки и перемешиваем до однородности.
3.Затем начинаем выпекать чизкейк диаметром 18 см. Запекаем в духовке при температуре 150 градусов около 1 часа.
4.Далее начинаем готовить клубничную прослойку. Ягоды смешиваем с сахаром и доводим до кипения. После чего варим ещё 2 минуты.
5.Получившиеся варенье нужно остудить.
6.После в отдельной миске соединяем творожный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и взбиваем подливая сливки.
7.После того как добавили все сливки, взбиваем до устойчивости.
8.Начинаем собирать наше чудо. Сначала кладём бисквитный корж.
9.Затем Выкладываем слой из крема. Выкладываем его так, чтобы подучились небольшие бортики и во внутрь Выкладываем половину клубничного варенья.
10.После аккуратно крадем чизкейк в середину.
11.Сверху кладём слой крема и делаем бортики. В середину Выкладываем остатки варенья.
12.Закрываем все это вторым коржом и немного смазываем кремом. Отправляем в холодильник на несколько часов.
13.Снимаем кольцо и уберём пленку.
14.Выравниваем торт оставшимися кремом и оставляем в холодном месте на 40 минут.
15.Декорировать можно как вам угодно.
Вот такой вкусный торт чизкейк подучился. Приятного аппетита!!!
