Выпечка с ягодами всегда очень ароматная и вкусная. Сладкое песочное тесто и кислинка от ягод отлично сочетаются. Обязательно попробуйте.
Пирог отлично подойдет, как на праздник, так и на каждый день. Вкусный, сочный и простой в приготовление. Для дачного варианта можно испечь в мультиварке.
Нам понадобиться:
- смородина черная — 300 г
- куриное яйцо — 3 шт
- мука пшеничная — 260 г
- масло сливочное — 120
- крахмал картофельный – 3 ст.л
- сметана — 200 г
- сахар -170 г
- сахар ванильный — 10 г (или пакетик ванилина)
Начинаем готовить:
- Просеять муку, добавить ванилин и сахар (1-2 ст ложки сахара оставить для начинки).
- Сливочное масло натереть на терке, периодически окуная в муку.
- Перетираем масло с мукой в мелкую крошку.
- Добавить яйцо, щепотку соли.
- Замешиваем тесто, оно получается достаточно плотное.
- Обворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник
- Достаем тесто из холодильника, раскатываем и укладываем в форму для выпечки.
- Накалываем тесто вилкой, отправляем в духовку нагретую до 180 градусов на 10 минут.
- Черную смородину заранее моем и немного обсушиваем. Если не сезон, можно взять замороженную. Добавляем 1 ложку крахмала, все хорошо перемешиваем (обваливаем смородину в крахмале).
- Делим смородину на две части. В одну добавляем 1-2 ст ложки сахара.
- В отдельной посуде смешиваем сметану, 2 яйца, 2 ст ложки крахмала.
- В форму, на нашу основу, выкладываем смородину с сахаром, потом без сахара, заливаем заливкой.
- Выпекаем пирог 25 минут.
Вкусный, нежный, пикантный пирог готов. Приятного аппетита!
