Рецепт прекрасного летнего пирога! Простой рецепт.
Бисквитное тесто:
Духовку включаю разогреваться до 170°С.
Белки отделяю от желтков. Внимательно, чтобы часть желтка не попала к белкам.
Белки переливаю в чистую и сухую миску. Добавляю щепотку соли и взбиваю в пышную пену.
Теперь добавляю сахар по 1 ст.л., каждый раз хорошо взбиваю. В конце всыпаю ванильный сахар.
Взбиваю до стойких пиков.
По одному подмешиваю желтки, на минимальной скорости.
*в планетарном миксере можно не разделять на белки и желтки, а сразу взбивать яйца с сахаром
Теперь понемногу вливаю масло и перемешиваю на минимальной скорости.
Муку смешиваю с разрыхлителем.
Просеиваю в миску в два приёма. Перемешиваю лопаткой аккуратно, чтобы сохранить пышность теста.
В итоге получится густое бисквитное тесто.
Перекладываю его в форму диаметром 23-26 см ( у меня 24 см). Дно застелила пергаментом.
Сверху выкладываю клубнику. Я использовала 300 г клубники, но чем шире будет форма, тем больше нужно ягод.
Переношу форму в духовку. При 170°С выпекаю примерно 1 час, режим верх +низ, без конвекции. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.
Тонким ножом прохожусь по краю формы. Извлекаю пирог из формы и оставляю остыть.
Пирог переношу на блюдо и присыпаю сахарной пудрой.
Самый вкусный пирог ещё слегка тёплый. Воздушный бисквит и сочная запечённая клубника! Очень ароматный!
РЕЦЕПТ:
Самый простой летний пирог ( форма диаметром 24-26 см):
- 4 больших яйца ( СО)
- 150 г сахара
- 125 мл. подсолнечного масла, рафинированного
- 240 г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 300…350 г клубники
