Летом лучше переходить на лёгкие закуски.
Обсуждали недавно с коллегой, что за зиму тяжёлые «майонезные» салаты очень надоели и действительно хочется лёгкости. Тем более сезон вкусных овощей.
И я хочу порекомендовать вам приготовить овощной салат всего из двух ингредиентов, не считая заправки, которая является «фишкой» этого рецепта. Казалось бы ну чем тут можно удивить: огурцы и лук, но вы попробуйте и поймёте.
Такой салат можно есть хоть каждый день, действительно не надоедает. С жареной молодой картошечкой или с шашлыком, ну очень вкусно!
ПРИСТУПАЕМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Огурцы моем, очищаем от кожуры, если она жёсткая или горькая. И нарезаем любимым способом.
Лук, я люблю красный салатный, нарезаем его тонкими полукольцами или четвертькольцами.
В глубокий салатник выкладываем слой огурцов, далее слой лука и слегка солим. Повторяем слой за слоем.
Убираем в холодильник примерно на час, чтобы огурцы дали сок, если позволяет время. Но как показала практика, так салат получается вкуснее.
Приготовим заправку. Для этого 3 столовых ложки сметаны смешиваем с яблочным уксусом. Добавляем сахар, соль, чёрный молотый перец.
Обязательно добавьте и свежую зелень, я люблю такой салат с укропом.
Огурцы достаём из холодильника, сливаем сок.
Добавляем заправку, перемешиваем и подаём на стол.
А ещё, вместо яблочного уксуса будет очень вкусно добавить французскую горчицу. Вкус будет другой, но ничем не хуже. Возьмите на заметку, если тоже любите эту приправу.
Такой салат понравится всем без исключения. Красный лук можно смело заменить на белый. Тут уже дело вкуса.
Если не пробовали такую заправку обязательно приготовьте, главное выбирайте вкусную сметану.
- Огурцы свежие — 3-4 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Сметана — 3 ст.л.
- Яблочный уксус — 1 ч.л.
- Сахар — 1/2 чл.
- Соль — 1/2 чл
- Черный молотый перец
- Свежий укроп
