Этот десерт – идеальный вариант для быстрого завтрака либо перекуса. Готовится он буквально за полчаса и не требует лишней возни с тестом.
Кулинарные хитрости
Рулетик относится к диетическим блюдам. В 100 г содержится всего 152 ккал, поэтому вы смело можете готовить данный десерт, если соблюдаете диету, а сладенького ну очень хочется!
Советы, которые пригодятся при приготовлении:
- Берите только тонкий лаваш, чтобы десерт получился хрустящим после запекания.
- Чем больше процент жирности у сметаны, тем лучше и вкуснее будет блюдо.
- В оригинальном рецепте присутствует корица. Однако ее вкус нравится не всем, при желании этот ингредиент можно не добавлять.
Ингредиенты
- лаваш армянский – 50 г;
- творог – 200 г;
- яблоки – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- корица молотая – ½ ч. л.;
- грецкие орехи – 6 шт.;
- сахар – 1 ст. л.
Этапы приготовления
- Сначала сделаем начинку. Творог положите в глубокую миску, добавьте к нему сметану и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
- Яблоки тщательно вымойте и измельчите на крупной терке. Добавьте к яблокам сахар с корицей, тщательно перемешайте.
- Грецкие орехи очистите от скорлупы. Ядра поместите в пакет и измельчите при помощи скалки. Орехи должны быть мелкими, но до состояния крошки их доводить не надо.
- Теперь приступаем к сборке рулета. На стол положите лист лаваша и смажьте его творожной массой равномерным слоем. С одной стороны лаваша следует оставить пустую полоску шириной 7-10 см.
- Поверх первого слоя аккуратно уложите яблочную массу. Третьим слоем выложите измельченные орешки.
- Лаваш скрутите в рулет таким образом, чтобы пустая полоска осталась с краю нетронутой. На противень застелите пергаментную бумагу и положите на нее наш рулетик.
- Яйцо взбейте вилкой. Смажьте пустую полоску лаваша яичной массой и «приклейте» к рулету. Оставшимся яйцом смажьте всю поверхность рулета.
- Отправьте противень в разогретую духовку. Выпекать следует при 180 градусах в течение получаса.
- Как только рулет приготовится, вытащите из духовки и дайте остыть. После этого нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол. Десерт можно украсить сахарной пудрой либо полить медом.
Творожно-яблочный рулет получается очень сочным и вкусным. Вместо яблок можно использовать груши.
