Приготовила своей семье Пышные булочки с маком и изюмом! Не перестают хвалить!

Давно уже пользуюсь этим рецептом теста для приготовления булочек, получаются не хуже чем в магазине. Всегда пышные и вкусные и долгое время не черствеют. Делюсь рецептом и с вами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 200мл

Сливочное масло — 50 г (размягченное)

Растительное масло — 3 ст.л.

Сахар — 5 ст.л.

Яйцо — 1 шт

Соль — 1\4 ч.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Мука 2.5 стакана

Изюм — 75 г

Мак — 3 ст.л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм заливаем горячей водой на 10 минут,затем воду сливаем,изюм обсушиваем на салфетке.

В маленькой кастрюльке кипятим 0.5 стакана воды,всыпаем мак, даем ему покипеть 1 минуту, затем огонь выключаем и даем маку постоять около 10 минут.

В теплом молоке хорошо растворяем дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 2 ст.л.муки,размешиваем, пока опару отставляем в сторону на 10 минут.

Мак процеживаем, даем воде стечь, в изюм добавляем щепотку муки, перемешиваем.

В миске смешиваем растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо.

В опару всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем, вливаем смесь с растительным маслом. Добавляем мак и изюм, еще раз хорошо перемешиваем.

Затем всыпаем еще полстакана просеянной муки, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло, тесто хорошо вымешиваем, чтобы масло распределилось равномерно.

Добавляем остальную просеянную муку,замешиваем тесто по необходимости муки немного добавляем, тесто накрываем, ставим в теплое место на 1 час, этого времени ему хватит подняться.

Форму по необходимости застелить промасленной бумагой. Подошедшее тесто слегка обмять .

На рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт , посыпаем маком и немного сахаром. Скатываем тесто в рулет и режем их на небольшие порции у меня получилось 10 штук.

Выкладываем будущие булочки на противень на расстоянии около 2 см. друг от друга.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20- минут, до золотистого цвета.

Наши вкусные булочки готовы, приятного вам аппетита!

Оцените статью