Помните вкусную селёдку в СССР? Вот ее рецепт! «Это был доступный для народа продукт»
🐟🌿 Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР! 🌿🐟
Делюсь рецептом приготовления
Выберите две крупные неповрежденные сельди. Разморозьте их и вымойте. Подготовьте все необходимые специи, соль и сахар.
Смешайте измельченные специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.
Растворите оставшуюся соль в чистой воде.
Сделайте разрез от хвоста к голове каждой рыбы. Потрошите и очистите их от молока, икры и внутренностей.
Подготовьте емкость для засолки рыбы. В идеале это может быть деревянная или пластиковая бочка с вкладышем из пищевой пленки, но вы можете использовать стеклянную емкость с пищевым пакетом.
Уложите рыбу в пакет и натрите их смесью специй, соли и сахара.
Залейте солевым раствором, завяжите пакет и поместите сельдь в холодильник.
Через 3 дня сельдь будет готова. Вы можете нарезать ее на кусочки и подавать с картошкой.
🌟 Продукты которые нам потребуются:
- 1 л воды
- 0.75 г гвоздики
- 1.05 г сушеного кориандра
- 0.6 г молотой корицы
- 0.15 г лаврового листа
- 0.15 г сушеной мяты
- 0.2 г мускатного ореха
- 1.9 г душистого перца
- 0.6 г чёрного перца горошком
- 0.25 г сушеного чили
- 20 г сахара
- 700 г свежемороженой сельди
- 90 г соли
Всего вам доброго!
