Этот рецепт я увидела на просторах интернета. Мне очень понравилась идея и я решила воплотить ее в жизнь.
Скажу сразу — мне понравилось. Все приготовление занимает от силы 10 минут, а результат порадовал.
У меня из пакета кефира получился нежный творожок. Очень вкусный. Приготовить такой творожок проще-простого, а по стоимость он получается в разы дешевле, чем магазинный.
Да и для приготовления такого творожка нужен всего лишь кефир. Кефир можно брать любой жирности, но чем жирнее — тем вкуснее получится творог. Я взяла 2,5%.
Первое, что нужно сделать — это положить кефир в морозильник.
Можно положить на 3-4 часа, но я оставляю на ночь. Цель заморозки — получить глыбу льда из кефира.
Затем кефир вынимаю из упаковку и кладу на дуршлаг с двумя слоями марли. Дуршлаг обязательно поставить в кастрюлю или миску, чтоб при разморозке в нее стекала жидкость.
И оставляю кефир оттаивать.
Можно оставить при комнатной температуре, а можно поставить в холодильник.
В холодильнике кефир будет дольше оттаивать.
Кому как удобнее, так и делайте.
Я поставила кефир в холодильник и через сутки кефир разделился на нежную творожную массу и сыворотку.
Сыворотку выливать не стоит, на ней можно пожарить оладушки или испечь пирожки.
Творог получается нежным. По факту из 1 литра кефира у меня получилось 300 г творога.
По вкусу это получается что то среднее между творогом или творожным сыром с нейтральным вкусом.
Дальше включайте вашу фантазию.
Можно в творог добавить фрукты — ягоды или бананы. Получится сладкий творожок с фруктами. Деткам так очень нравится.
А можно приготовить намазку на хлеб, как это сделала я.
В творожную массу добавила зубчик чеснока, пропущенный через пресс, немного соли и мелкорубленного укропа.
Все перемешала и получилась отличная намазка на поджаренный кусочек тоста. Очень вкусно к чаю или кофе.
Попробуйте приготовить творог из кефира. Это вкусно, просто и экономно.
