На приусадебных участках начинают появляться первые плоды кропотливой работы по посадке овощей. Очень люблю свежие овощи, но когда их становится слишком много, предпочитаю все же закрывать баночки с яствами на зиму.
Ну как на зиму…до зимы многие из них и не доживают, мы уж очень любим поесть. Поскольку я достаточно ленива, как многие из вас уже поняли, даже овощи я мариную по принципу «всё положи в одну банку, залей маринадом и готово». И вот есть у меня один супер рецепт. Ассорти из овощей в очень вкусном исполнении, а готовить даже меня не напрягает. Делюсь с вами рецептом.
Что же нам понадобится для приготовления?
Ингредиенты
- Патиссоны мини — 600 г
- Помидоры мелкие — 700 г
- Огурцы — 700 г
- Петрушка — 30 г
- Укроп — 30 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук репчатый — 50 г
- Лавровый лист — 4 шт.
- Перец горошком — по 20 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Вода — 1 литр
- Соль — 4 ч.л.
- Сахар — 8-9 ч.л.
- Уксус 9% — 10 ч.л.
Приготовление:
На дно стерильных банок уложите по паре-тройке веточек укропа, петрушки, кружочек лука, зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Патиссоны можно брать и обычные крупные, разрезав их на куски. Я очень люблю мини сорта, их и использую. У огурцов и патиссонов обрежьте хвостики, нарежьте огурцы небольшими кусочками, сложите все овощи слоями в банку. Вскипятите воду в чайнике, залейте кипятком овощи в банке, накройте стерильной крышкой, оставьте на 15-20 минут. Спустя это время слейте воду из банок в сотейник или кастрюлю, долейте немного кипяченой воды, поставьте на плиту, добавьте соль и сахар, дайте маринаду закипеть. Как только вода закипит, влейте уксус, залейте маринадом банки с овощным ассорти доверху, закрутите крышкой. Поставьте банки с консервацией вверх дном, укутайте чем-то теплым, оставьте так до полного остывания. Полностью остывшие банки из помидоров, огурцов и патиссонов поместите в темное прохладное место.
Вот и всё. Всё очень просто и безумно вкусно. Такие баночки у нас всегда улетают самыми первыми. Обязательно попробуйте приготовить.
Всего хорошего!
