✅ Приготовила однажды перловку таким способом, теперь по-другому не готовлю. Понравился рецепт в первую очередь за вкусовые качества, и конечно же за простоту приготовления, всё подготовил, на противень и в духовку. В результате получается такая вкусняшка, что пальчики оближешь, даже нелюбители перловки просят добавки.
Рецепт:
- Перловая крупа -300 гр.
- Соль -1/2 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Морковь -1-2 шт.
- Луковица -1-2 шт.
- Вода -600-700 мл.
- Курица -900 гр.
- Соль -1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка -1/2 ч.л.
- Карри -1/3 ч.л.
- Чеснок -2-3 зуб.
- Растительное масло -3-4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Перловую крупу хорошо промоем и зальём холодной водой, оставим постоять на 1-2 часа, можно на ночь
- Этим временем замаринуем курицу, у меня сегодня бёдрышки
- отправляем мясо в миску, добавляем соль, чёрный перец, сладкую паприку, карри
- добавляем 2-3 зубчика чеснока предварительно пропустив через пресс
- поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем
- пока мясо немного промаринуется порежем лук мелкими кубиками
- морковь натрём на крупной тёрке и обжарим на сковороде на небольшом количестве масла до мягкости
- Противень смазываем растительным маслом, кладём лук обжаренный с морковью и перловую крупу (воду сливаем)
- добавим соль и перец по вкусу, теперь хорошо перемешаем все ингредиенты
- сверху укладываем кусочки мяса и заливаем водой, так чтобы перловая крупа полностью скрывалась, это очень важно, воды должно быть достаточно, иначе перловка не распарится и будет жёсткой
- отправляем в разогретую духовку и готовим при t 190 градусов 60 минут
- затем убавляем температуру до 100 градусов и готовим еще 15-20 минут
- ориентируйтесь по своей духовке
Приятного аппетита!
