До сих пор храните растительное масло в шкафу у плиты? Срочно уберите масло в холодильник. Рассказываю, почему.
Обычно мы привыкли к тому, что растительное масло всегда под рукой. Оно стоит около плиты или в ближайшем от неё шкафчике. Но это неправильно.
Вы когда-нибудь задумывались о том, что для каждого продукта есть свои условия, при которых он должен храниться? Так вот если не задумывались, то сделайте это сейчас. Посмотрите на этикетку на бутылке от масла. Там ведь написано, что храниться оно должно в холодильнике. Речь идёт о вскрытой бутылке с маслом.
Подсолнечное масло — хранить в холодильнике
Я, конечно, задумалась над этим только когда увидела информацию на этикетке. И решила поглубже изучить этот вопрос. Посудите сами, если на упаковке указана температура хранения в районе 5-17 градусов, то около плиты температура будет гораздо выше. К тому же, масло находится в пластиковой бутылке. И пластик при нагревании выделяет вредные вещества. Получается, что чем больше наша бутылочка с маслом стоит у плиты, тем быстрее портится масло и становится вреднее для нашего организма.
Но даже если вы и не храните масло у плиты, а оно находится в шкафчике подальше от плиты, то думаю всё равно в доме температура выше 17 градусов, как ни крути.
Этим фактом и объясняется то, что в магазинах бутылки с маслом стоят на полках, а не в холодильнике. Там всё-таки температурный режим ниже, чем у нас в квартирах. К тому же в магазинах масло стоит в закрытых бутылках. А дома после вскрытия тара становится негерметичной.
Также хочу рассказать ещё об одной причине, почему нужно ставить масло в холодильник. Дело в том, что при низкой температуре окислительные реакции замедляются. Масло дольше сохранит свои полезные свойства, даже если вы бутылку уже открыли и воздух туда проникает.
Стала хранить масло в холодильнике
Но дальше встаёт другой вопрос. Не слишком ли холодно в холодильнике? Ведь температура должна быть выше 5 градусов. Но и здесь выход есть. Просто не отправляйте бутылку с маслом в глубину холодильника, а поставьте его на дверцу. Это место дальше всего находится от самых холодных зон холодильника. Поэтому средняя температура там будет как раз 8-10 градусов. То, что нужно для масла. Да и доставать его оттуда будет гораздо удобнее. Не нужно будет всякий раз тянуться до полки в глубине, если захочется пожарить картошечки или заправить салат.
Совет. И напоследок ещё один совет для тех, кто хочет сохранить максимум витаминов в подсолнечном масле. Просто переливайте мало в бутылку из тёмного стекла. Так губительный свет не разрушит витамин Е.
Я никак не могу найти такую ёмкость, поэтому храню по старинке в пластике.
