Очень часто готовлю капусту и чтобы ее нашинковать уходит много времени и сил, особенно если шинковать ножом. Осенью делаю очень много квашенной капусты, мы ее очень любим, особенно муж, только поставлю банку в холодильник, а она уже пустая на следующий день.
Поэтому квашу капусту сразу в большой кастрюле. Я люблю, чтобы капуста была нашинкована ровно и тоненько, а для этого нужно идеально владеть ножом и чтобы он был очень острым.
Быстро шинковать капусту у меня никогда не получается, а делать в блендере мне совсем не нравится, у меня крупная насадка, да и сока много пускает капуста, если шинковать ее таким способом.
С помощью обычной терки тоже не подходит, капуста получается как каша и ее можно использовать разве что в котлеты или в пироги.
Разрезаю капусту на две части.
В общем у меня всегда дилемма, квашеной капусты хочется, а шинковать ее нет! Решить этот вопрос помогла мне моя подруга. Однажды она зашла ко мне в гости, я как раз подготавливала капусту к закваске и собиралась приступить к своему самому не любимому процессу, шинковке.
Затем режу капусту на четвертинки.
Взяла нож, капусту и тут подруга меня остановила:
— Ты же сейчас весь вечер провозишься с этим ножом! Давай я покажу тебе как это сделать намного быстрей и проще!
— У тебя есть самая простая овощечистка? Доставай!
Что поделать полезла в шкаф, нашла овощечистку и вручила подруге:
— Ну давай показывай, как и что нужно!
Вырезаю кочерыжку.
Я если честно даже своим глазам не поверила как подруга расправилась с кочаном капусты буквально за пять минут, а капуста получилась идеально и тонко нашинкована, все как я люблю.
Даже и подумать не могла, что это так просто, быстро и легко. Самое сложно в этом процессе это разрезать кочан капусты на четыре части и вырезать кочерыжку, ну а дальше все как по маслу.
Беру одну четвертинку капусты и овощечисткой вожу быстрыми движениям по ребру. Попробуйте, это действительно очень удобный способ, а для меня он и вовсе идеальный. Даже в салат теперь так же шинкую капусту.
