Многие хозяюшки интересуются вопросом, надо ли ставить банки вверх тормашками после закатки. И вроде интуитивно понятно, что это очень важно делать, но зачем… Расспросив своих бабушек и мам, вы наверняка получите какое-то обоснование (но, возможно, не у всех оно будет совпадать). Поделюсь тем, что узнала я.
Переворачивают банки вверх дном, чтобы:
1. Проверить качество герметичности закатки. Когда емкость стоит на дне, невозможно обнаружить, подтекает ли содержимое банки. А если банка после переворота подтекает, то крышка закрыта не плотно, и следовательно, длительно хранить такую заготовку будет невозможно. В неё могут попасть всякие нежелательные бяки и единственный способ выйти из положения — повторно обработать продукты из этой банки.
2. Дополнительно обеззаразить крышки, а также верхнюю часть емкости, чтобы ничто и никто не помешал нашей баночке с заготовкой достоять до зимы.
3. Крышка ещё плотнее «прилипла» к банке. Чем герметичнее, тем лучше.
Если знаете ещё какие-то причины переворачивания банок вверх дном, то делитесь в комментариях😉
