Такая закусочка получается невероятно вкусная и ароматная, что так и хочется съесть баночку за раз! Просто изумительно вкусные кабачки, которые можно кушать как закуску и в дополнение ко вторым блюдам!
Нам понадобятся такие продукты:
- 1.7 кг кабачков;
- 5 зубцов чесночка;
- зелень любая;
- 6 % уксус (можно яблочный), по 3,5 ст. л в одну баночку;
- подсолнечное масло 3 ст. л. на 1 л банку.
Делюсь рецептом приготовления:
Моем кабачки и режем кружочками примерно два сантиметра толщиной.
Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем кабачки до золотистого цвета.
Далее лишний жир с помощью бумажных полотенец промакиваем.
Пропускаем через пресс чеснок, Мелко нарезаем зелень: укроп и петрушку.
В чистую литровую банку, вливаем растительное масло, уксус, соль, чеснок с зеленью и укладываем кружочки кабачков.
Не докладываем до горлышка 2 см.
Накрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю на полотенце.
Наливаем теплую воду по горлышко и стерилизуем с момента закипания 40 минут.
Закручиваем крышки, переворачиваем банки и оставляем их остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Чеснока и зелени можно добавлять по вкусу, многие еще добавляют и кусочки острого перца, специи для овощей.
