Всем большой привет дорогие друзья! Хочу с вами поделиться рецептом фаршированных баклажанов , очень вкусные, сытные и готовятся быстро ! Сохраняйте и приготовьте ,уверена вам понравится !
Ингредиенты :
Баклажаны………4 шт
Помидорый …….2шт
Перец болгарский ….3шт
Перец острый …2 шт
Лук…………………….4 шт
Чеснок …………….4 зубчика
Мясо говядины (фарш)….500 гр
Петрушка ……….по вкусу
Томатная паста …50 гр
Вода …………………1 ст.л
Куркума …………..1 ч.л
Зира ………………..немного
Имбирь …………..1 ч.л
Красная паприка …..1 ч.л
Корица ……………1,2 ч.л
Масло растительное ..30 мл
Соль ………………..1 ст.л
Барбарис ………..1 ч.л
Способ приготовления :
Шаг 1
Разрезаем пополам каждый баклажан, но не до конца и отрезаем кожицу с одной стороны , чтобы он правильно лежал . В отдельной миске с водой добавляем соль , смешиваем и замачиваем на пол часа баклажаны , а так же устанавливаем пресс сверху небольшой .
Шаг 2
Нарезаем мелко лук , перцы болгарские , помидоры, после будем обжаривать , а так же зелень и чеснок . В сковороду наливаем растительное масло , немного разогреваем масло и обжариваем до золотистого цвета лук , так же добавляем мясо, специи , все хорошо перемешиваем до однородности . После , добавляем перцы , помидоры , так же помешиваем , накрываем крышкой и еще минут 10 оставим потомиться на плите . Если вы видите ,что мясо стала суховато , то можете немного добавить воды . Обжариваем до готовности .
Шаг 3
Смазываю противень немного растительным маслом , баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и слегка обмакиваем . Смазываем баклажаны растительным маслом и выкладываем на противень .
Выпекать баклажаны будем при 180 градусах минут 30-35, смотрите по вашей духовке !
К мясной начинке спустя время , добавляем зелень, чеснок , перемешиваем , а так же пару листочков лаврового листа и оставляем еще на 4-5 минут потомиться , до готовности .
Шаг 4
Готовые баклажаны , достаем из духовки , отодвигаем мякишь и создаем кармашек , начиняем их деликатно мясной начинкой .
В отдельной миске смешиваем томатную пасту с водой и перемешиваем до однородности . Поливаем вокруг баклажаны этой томатной смесью , сверху на каждый баклажан выкладываем дольки нарезанных помидоров , перцев .
И отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах, на 20-25 минут , смотрите по вашей духовке!
Готовые баклажаны выкладываем на тарелку , посыпаем зеленью и подаем на стол . Получаются очень вкусные баклажаны , сытные и красивые . Подавать можете со сметаной, кефиром и наслаждаться этой вкусняшкой !
