Пеку дома вкуснейшие булочки «Розочки» с творогом

Как приготовить вкусную , а еще и красивую выпечку я с вами с удовольствием поделюсь!

Булочки розочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 250 мл.

Яйца — 3 шт. (2 в тесто , 1 в начинку)

Сахар — 200 г (100г в тесто, 100 г в начинку)

Сливочное масло — 100 г

Мука — 600-700 г

Ванильный сахар — 2 пакетика (1 в тесто, 1 в творог)

Дрожжи — 2 ч.л.

Творог — 500 г

Изюм — 100-150 г

Соль — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала займемся изюмом, заливаем его кипятком. Пока изюм набухает сделаем опару.

Подогреваем молоко,переливаем в миску. Добавляем в молоко дрожжи, сахар и стакан муки. Размешиваем и отправляем в теплое место подойти.

Теперь приготовим сдобу. Растапливаем масло даем ему немного остыть.

Добавляем в масло яйца,сахар, ванилин, соль и хорошо перемешиваем. Добавляем подошедшую опару в сдобу и опять перемешиваем.

По немногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем крутое тесто. Ставим его в теплое место и даем ему подняться.

Пока подходит тесто займемся начинкой. В творог (комнатной температуры) добавляем яйцо,ванилин, сахар и изюм (с изюма слить воду)

Все хорошо перемешать ( если творог жидковатый можно добавить немного манки или муки)

Из подошедшего теста делаем около 24 одинаковых шарика и оставляем их немного подняться.

Из каждого шарика раскатываем лепешку,на лепешке делаем 3 разреза так,чтобы части были немного разные, одна чуть больше другой.

Кладем в середину начинку. Одну из трех частей самую маленькую,оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Тоже самое делаем с остальными частями. Место скрепления должно быть как можно ниже,у основания булочек, иначе они будут падать.

Розочки — булочки готовы, даем им немного подойти.

В желток добавляем немного молока, размешать и смазываем булочки.

Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов до румяного цвета.

Оцените статью