Как приготовить вкусную , а еще и красивую выпечку я с вами с удовольствием поделюсь!
Булочки розочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко — 250 мл.
Яйца — 3 шт. (2 в тесто , 1 в начинку)
Сахар — 200 г (100г в тесто, 100 г в начинку)
Сливочное масло — 100 г
Мука — 600-700 г
Ванильный сахар — 2 пакетика (1 в тесто, 1 в творог)
Дрожжи — 2 ч.л.
Творог — 500 г
Изюм — 100-150 г
Соль — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала займемся изюмом, заливаем его кипятком. Пока изюм набухает сделаем опару.
Подогреваем молоко,переливаем в миску. Добавляем в молоко дрожжи, сахар и стакан муки. Размешиваем и отправляем в теплое место подойти.
Теперь приготовим сдобу. Растапливаем масло даем ему немного остыть.
Добавляем в масло яйца,сахар, ванилин, соль и хорошо перемешиваем. Добавляем подошедшую опару в сдобу и опять перемешиваем.
По немногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем крутое тесто. Ставим его в теплое место и даем ему подняться.
Пока подходит тесто займемся начинкой. В творог (комнатной температуры) добавляем яйцо,ванилин, сахар и изюм (с изюма слить воду)
Все хорошо перемешать ( если творог жидковатый можно добавить немного манки или муки)
Из подошедшего теста делаем около 24 одинаковых шарика и оставляем их немного подняться.
Из каждого шарика раскатываем лепешку,на лепешке делаем 3 разреза так,чтобы части были немного разные, одна чуть больше другой.
Кладем в середину начинку. Одну из трех частей самую маленькую,оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Тоже самое делаем с остальными частями. Место скрепления должно быть как можно ниже,у основания булочек, иначе они будут падать.
Розочки — булочки готовы, даем им немного подойти.
В желток добавляем немного молока, размешать и смазываем булочки.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов до румяного цвета.
