Осенью, когда много яблок, пеку этот пирог «вместо шарлотки». Вкусный, мягкий — через 10 минут не останется ни крошки (рецепт)

Недавно узнала рецепт яблочного пирога, который нужно выпекать дважды. То есть не просто поставил и забыл, а нужно немного уделить пирогу внимания. Но оно того стоит — очень вкусно получается.

Осень — самое время, чтобы печь пироги с яблоками, поэтому советую приготовить и порадовать близких!

https://nyavochka.com/

Готовим тесто

В миску разбиваем яйца, добавляем обычный сахар, щепотку соли и ванильный сахар. И миксером все взбиваем до пышной пены. На это уйдет минут 5-7.

Когда закончили взбивать, добавляем растопленное и немного остывшее сливочное масло и аккуратно вмешиваем его в яичную пену. Далее просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем, чтобы не было комочков и тесто приобрело однородную консистенцию.

Подготавливаем яблоки

Режем яблоки как угодно: кубиками, пластинками, дольками — как душе угодно. Если яблоки быстро темнеют — можно сбрызнуть их соком лимона. Добавляем сахар и корицу (по желанию).

Разъемную форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем яблоки. Сверху аккуратно выливаем тесто и разравниваем его лопаточкой.

ВАЖНО:

  • Советую для этого пирога брать именно разъемную форму. Дальше поймете почему.

Дальше — самое интересное

Отправляем наш пирог в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. Тесто зарумянится и пропечется и в общем-то пирог можно уже есть.

  • Но нам нужно его второй раз запечь — в этом и фишка рецепта.

Вынимаем форму, аккуратно отделяем пирог от стенок формы, раскрываем ее и переворачиваем пирог яблоками вверх, подставив вниз тарелку. И вот в таком положении снова отправляем в духовку примерно на 10 минут.

Яблоки вначале будут выглядеть вареными. Но когда они попадут под жар, то зарумянятся, сахар карамелизируется. И получится очень вкусно и красиво!

Пирогу нужно дать остыть, а потом уж приступать к вкусному чаепитию.

Приятного аппетита, мои дорогие!

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Сахар — 75 гр.

Ванильный сахар — 8 гр.

Соль — щепотка

Сливочное масло — 100 гр.

Мука — 150 гр.

Разрыхлитель — 10 гр.

Яблоки — 3 шт.

Сахар — 1 ст. ложка

Корица — по вкусу.

Оцените статью