Оладушки заварные на сметане. Пышные без соды и разрыхлителя. Пожалуй, вкуснее я еще не готовила (делюсь рецептом)

Такие оладушки на сметане да еще и заварные вы точно еще не готовили! Рецепт наипростейший, ингредиенты все самые обычные.

  • Вся фишка этих оладий именно в принципе приготовления. Поэтому читайте рецепт до конца, чтобы не упустить важные моменты.

Приготовление теста на оладьи:

Как я уже сказала, это заварные оладьи. Поэтому начинаем заваривать тесто: смешиваем в кастрюльке или сотейнике муку и сметану и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Потом снимаем с плиты и ждем, когда немного остынет.

В это время растираем до однородности сливочное масло, сахар и яичные желтки. Отдельно взбиваем белки.

Смешиваем все ингредиенты:

Заваренную муку со сметаной, сливочное масло, растертое с сахаром и желтками. Добавляем дополнительно 2 столовые ложки сметаны, соль, кладем взбитые белки. По желанию в тесто можно добавить ванильный сахар или ягоды.

Перемешиваем аккуратно лопаткой в одном направлении — и можно жарить оладушки.

Подаем заварные оладьи со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или шоколадной пастой.

Очень-очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!

Ингредиенты:

сметана — 1 стакан

яйца — 3 шт

масло сливочное — 150гр

мука — 350 гр

сахар — 1 столовая ложка

соль — 0,5 чайной ложки

ванильный сахар, ягоды — по желанию

масло для жарки

Оцените статью