Такие оладушки на сметане да еще и заварные вы точно еще не готовили! Рецепт наипростейший, ингредиенты все самые обычные.
- Вся фишка этих оладий именно в принципе приготовления. Поэтому читайте рецепт до конца, чтобы не упустить важные моменты.
Приготовление теста на оладьи:
Как я уже сказала, это заварные оладьи. Поэтому начинаем заваривать тесто: смешиваем в кастрюльке или сотейнике муку и сметану и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Потом снимаем с плиты и ждем, когда немного остынет.
В это время растираем до однородности сливочное масло, сахар и яичные желтки. Отдельно взбиваем белки.
Смешиваем все ингредиенты:
Заваренную муку со сметаной, сливочное масло, растертое с сахаром и желтками. Добавляем дополнительно 2 столовые ложки сметаны, соль, кладем взбитые белки. По желанию в тесто можно добавить ванильный сахар или ягоды.
Перемешиваем аккуратно лопаткой в одном направлении — и можно жарить оладушки.
Подаем заварные оладьи со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или шоколадной пастой.
Очень-очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты:
сметана — 1 стакан
яйца — 3 шт
масло сливочное — 150гр
мука — 350 гр
сахар — 1 столовая ложка
соль — 0,5 чайной ложки
ванильный сахар, ягоды — по желанию
масло для жарки
