Как-то семья попросила приготовить пиццу, а мне не хотелось возиться, поэтому сделала ее в кружках в микроволновке по простейшему рецепту. Муж посмеялся и в шутку назвал меня лентяйкой, однако пиццу похвалил. Она получилась сытной, легкой и пористой.
На каждую 1 порцию пиццы использовала следующие ингредиенты:
- 6 ст. л. пшеничной муки;
- 1 желток;
- 3 ст. л. молока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. томатного соуса;
- 3 помидора черри;
- 25 г твердого сыра жирностью не менее 45 %;
- 5 кружков колбасы;
- 0,5 ч. л. смеси итальянских трав;
- по щепотке разрыхлителя и соли.
Советую колбасу выбирать по своему вкусу, а при непереносимости молока вместо него взять воду в аналогичном объеме.
Допускается замена оливкового масла подсолнечным, черри — обычными помидорами. Томатная паста подойдет любая, главное, чтобы она не была слишком кислой.
В широкую керамическую кружку я всыпала муку, добавила разрыхлитель и соль и тщательно перемешала венчиком.
Не используйте кружки с металлическими вставками и примесями, поскольку они могут лопнуть или воспламениться в микроволновке.
К сухим ингредиентам я добавила молоко, масло и желток, а затем замесила сметанообразное тесто. Влила в него томатный соус и перемешала до однородной консистенции.
Оставшийся белок не выбрасывала, а поместила в плотно закрытой стеклянной банке в холодильник, чтобы использовать для другой выпечки.
Черри разрезала пополам и аккуратно выложила в тесто выпуклой частью вниз.
Присыпала итальянскими травами, разложила колбасу и последним слоем выложила натертый сыр.
Чтобы разнообразить меню, колбасу рекомендую периодически заменять ветчиной или беконом, а также предварительно обжаренными грибами, мясом или баклажанами.
Помидоры можно дополнять болгарским перцем, маринованными огурцами и руколой. Получается вкусно и красиво, если поверх сыра разложить оливки, консервированную кукурузу или горошек.
Выпекала пиццу в микроволновке при мощности 1000 Вт в течение 3 минут, пока сыр не превратился в аппетитную и румяную корочку.
К столу подавала в горячем виде, украсив рубленой петрушкой. Для полноты вкусовых ощущений советую сочетать пиццу в кружке с овощными салатами и нарезками.
