Очень нежный и вкусный! Можно есть вместо торта! Бегите скорее в магазин или на огород за клубникой. Пока сезон — срочно готовьте этот пирог! Он такой вкусный, что оторваться невозможно!
При этом пирог готовится очень просто! Ничего сложного нет, хотя на первый взгляд кажется, что тут много заморочек.
——КСТАТИ! Этот пирог можно готовить не только с клубникой, но и другими сезонными ягодами — с малиной, черешней, абрикосами, вишней и др. А зимой я делаю его с замороженными ягодами, можно даже с яблоком или ягодами из варенья — тоже вкусно получится!
Но самый «классический» рецепт — это со свежей клубникой.
Приготовление:
Сделаем тесто — основу для пирога. Смешиваем муку, сухие быстрые дрожжи, ложку сахара, молоко и замешиваем тесто. Молоко должно быть теплым, необходимо слегка его подогреть.
Замешиваем опару, оставляем на 10-15 минут. Продолжаем замешивать: соединяем яйца, растопленное сливочное масло или маргарин, сахар и соль.
- Для придания пирогу особого аромата — можно добавить ванильный сахар.
Замешиваем тесто, оно должно слегка липнуть к рукам или вообще не прилипать. Если пристает — можно подсыпать немного муки. Но только не переборщите с ней, иначе тесто плохо поднимется!
Оставляем в теплом месте на 40-45 минут.
Пока тесто стоит, подготовим клубнику:
Ягоды моем, убираем зеленые листочки у основания. Мелкую клубнику можно оставить целыми ягодами, крупную — разрезать.
Также делаем творожную часть:
Смешиваем творог (желательно пожирнее), сливки, сахар и яйца. Взбиваем блендером или миксером до однородности. Если таких гаджетов на кухне нет — просто венчиком или вилкой, но придется постараться, чтобы масса получилась однородная.
Собираем пирог:
Когда тесто подошло, распределяем его руками по форме. Предварительно ее нужно застелить бумагой для выпечки. Обязательно формируем бортик высотой примерно 2 см.
На тесто выкладываем творожную часть, а сверху — ягоды клубники.
И выпекаем: 35-40 минут при температуре 180 градусов. Духовку нужно заранее нагреть до нужной температуры.
ВАЖНО:
Пирог нельзя резать горячим — он весь развалится! Подождите, пока остынет — и потом нарезайте на кусочки.
К чаю очень вкусно! Такой пирог можно даже на праздничный стол вместо торта подать! Гости будут в восторге!
Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты для творожно-клубничного пирога:
мука — 200 гр
молоко подогретое — 60 мл
дрожжи сухие — 1,5 чайные ложки
сахар — 2 ст.л в тесто+3 ст.л. в творожную часть
масло сливочное — 25 гр
сливки — 150 мл
творог — 150гр
яйца — 1 в тесто+2 в творожную часть
соль — 0,5 чайной ложки
клубника — 250 гр
