Нежные, как мороженое. Трубочки с изумительной начинкой за 15 минут

Хотите приготовить десерт к чаю, тогда советую испечь ароматные трубочки из песочного теста с ореховой начинкой. Состоит наполнение таких трубочек из измельченных орехов, сахара и корицы. Это классическое сочетание является идеальным лакомством, которое сделает чаепитие волшебным. Также вы можете придать трубочкам еще больше аромата и вкусовых оттенков, если используете небольшие кусочки сушеных фруктов, таких как курага или чернослив, или добавите кусочки шоколада. Расплавившись, такой продукт сделает десерт фантастическим.

Ингредиенты:

— мука — 650 г

— сметана — 500 г

— соль — 0,25 г

— сливочное масло — 200 г

— лимонная кислота — 0,3 ч.л.

— сода — 0,5 ч.л.

— ванильный сахар — по вкусу

Для начинки:

— грецкие орехи — 400 г

— сахар — 200 г

— корица — по вкусу

Приготовление:

Приготовление теста: в глубокую миску просеять муку. Всыпать к ней соль, пищевую соду и лимонную кислоту.

На терке с крупными отверстиями натереть предварительно охлажденное сливочное масло. Добавить его к муке. Перетереть все ингредиенты до получения максимально однородной крошки.

Добавить к массе сметану высокой жирности. Замесить однородное мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: выложить в чашу блендера грецкие орехи. Измельчить их до состояния крошки. Переложить орехи в глубокую емкость.

Всыпать к полученной крошке обычный и ванильный сахар, а также молотую корицу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Достать тесто из холодильника. Разделить его на 9 равных частей, каждую из которых скатать в шарик. Припылить рабочую поверхность мукой и раскатать на ней заготовки в максимально тонкие круглые пласты.

Разрезать тесто на 12 треугольников. На широкий край заготовок выложить по 1 ч.л. ореховой начинки. Завернуть края теста внутрь, а затем свернуть всё в плотные трубочки. Повторить то же с оставшимися ингредиентами.