Хотите приготовить десерт к чаю, тогда советую испечь ароматные трубочки из песочного теста с ореховой начинкой. Состоит наполнение таких трубочек из измельченных орехов, сахара и корицы. Это классическое сочетание является идеальным лакомством, которое сделает чаепитие волшебным. Также вы можете придать трубочкам еще больше аромата и вкусовых оттенков, если используете небольшие кусочки сушеных фруктов, таких как курага или чернослив, или добавите кусочки шоколада. Расплавившись, такой продукт сделает десерт фантастическим.
Ингредиенты:
— мука — 650 г
— сметана — 500 г
— соль — 0,25 г
— сливочное масло — 200 г
— лимонная кислота — 0,3 ч.л.
— сода — 0,5 ч.л.
— ванильный сахар — по вкусу
Для начинки:
— грецкие орехи — 400 г
— сахар — 200 г
— корица — по вкусу
Приготовление:
Приготовление теста: в глубокую миску просеять муку. Всыпать к ней соль, пищевую соду и лимонную кислоту.
На терке с крупными отверстиями натереть предварительно охлажденное сливочное масло. Добавить его к муке. Перетереть все ингредиенты до получения максимально однородной крошки.
Добавить к массе сметану высокой жирности. Замесить однородное мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку: выложить в чашу блендера грецкие орехи. Измельчить их до состояния крошки. Переложить орехи в глубокую емкость.
Всыпать к полученной крошке обычный и ванильный сахар, а также молотую корицу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Достать тесто из холодильника. Разделить его на 9 равных частей, каждую из которых скатать в шарик. Припылить рабочую поверхность мукой и раскатать на ней заготовки в максимально тонкие круглые пласты.
Разрезать тесто на 12 треугольников. На широкий край заготовок выложить по 1 ч.л. ореховой начинки. Завернуть края теста внутрь, а затем свернуть всё в плотные трубочки. Повторить то же с оставшимися ингредиентами.
Застелить противень пергаментом. Выложить на него трубочки. Отправить их в разогретую духовку до 180С на 20 минут.
Трубочки готовы, посыпать их по желанию сахарной пудрой и подать на стол к чаю.
Приятного аппетита!
