Сегодня я хочу предложить приготовить обалденно вкусный мясной пирог с овощами. Очень вкусный сочный пирог на нежном кефирном тесте.
Делюсь рецептом приготовления
В миску вливаем растопленное сливочное масло 100г., кефир 2,5% 200г., кладём 1 яйцо, щепотку соли и перемешиваем.
Кладём в пакет и отправляем в холодильник пока готовим начинку.
Лук репчатый 2 шт. нарезаем четверть кольцами и обжариваем до золотистого цвета.
Сладкий перец 2-3 шт. нарезаем соломкой.
Баклажан 1 шт. нарезаем кубиками.
Отправляем наши овощи к луку и обжариваем до полу готовности, примерно 4-5 минут.
Добавляем соль, чёрный перец, 2 зубчика чеснока через пресс и перемешиваем.
Куриное филе 300-400 г. нарезаем кубиками.
Выкладываем наши овощи и курицу в миску и перемешиваем.
Готовим заливку. К сметане 100г. добавляем яйца 3 шт., щепотку соли, немного перца и взбалтываем.
Добавляем тёртый сыр 100 г. и перемешиваем.
Форму (у меня 20 на 30 см) с пергаментом смазываем растительным масло.
Выкладываем и тесто и делаем бортики а затем распределяем начинку.
Выпекаем пирог 45-50 минут при 180°C.
Продукты которые нам потребуются
-
мука 320-350 г
-
кефир 2,5 % 200 г
-
яйцо 1 шт.
-
масло сливочное или сливочный маргарин 100 г
-
разрыхлитель 2 ч.л.
-
соль ч.л.
Начинка
-
куриное филе 300 г
-
баклажан 1 шт.
-
перец сладкий 2-3 шт.
-
лук 2 шт.
-
соль, перец по вкусу
-
чеснок 2 зуб.
-
растительное масло для обжаривания
Заливка
-
яйца 3 шт.
-
сметана 150 г
-
сыр 100 г
Всего вам доброго!