Зачем покупать морковь по-корейски в магазине, если ее очень легко приготовить самостоятельно. На все уйдет 5 минут вашего времени. Нужно будет только подождать, чтобы морковь замариновалась. Поэтому советую готовить ее заранее, например с вечера.
Морковь по-корейски используется в салатах или подается к столу, как самостоятельное блюдо.
Для приготовления необходимо взять 400 гр свежей моркови. Почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
Совет: Если морковь вам нужна для салатов, то натрите ее короткими брусочками. Для этого поставьте срез от ботвы на терку. Не кладите овощ вдоль, так морковь будет очень длинной и есть в салате ее будет неудобно.
В ковш или небольшую кастрюлю налить 50 мл растительного масла, 2 ст л 9 %-го уксуса, 1 ст л сахара, половину чайной ложки соли. Из специй нужен кориандр — 1 ч л, черный молотый перец — 1 ч л и 1/3 ч л острого перца. Специи отправить туда же к маслу.
2-4 зубчика чеснока почистить и раздавить через пресс к остальным специям.
Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Быстро нагреть, я ставлю максимальный нагрев. Помешивать непрерывно, так соль и сахар растворятся быстрее. Как только смесь закипела, дать покипеть 30 секунд. Долго греть не нужно, а то чеснок сгорит.
Снять с плиты и вылить на морковь. Перемешать.
Туда же вылить 1-2 ст л соевого соуса. Количество смотрите по соевому соусу, если очень соленый, то добавьте 1 ст л.
Морковь перемешать и закрыть крышкой. Дать настояться 3-4 часа, а лучше ночь в холодильнике.
Готовите корейскую морковь или покупаете в магазине?
