Готовим медовую коврижку (постный рецепт).
Тесто:
Духовку включаю разогреваться до 180°С.
В ковш вливаю чай, добавляю сахар, масло и мёд.
Нагреваю на низкой температуре до растворения сахара. Смесь будет тёплая, не горячая.
Просеиваю соду и хорошо размешиваю.
Муку смешиваю с какао — порошком и специями.
В миску для замешивания теста вливаю жидкую смесь, добавляю щепотку соли.
Просеиваю сухие ингредиенты.
Хорошо перемешиваю, до однородности.
В конце добавляю клюкву, или любые другие добавки. Можно изюм, грецкие орехи, или просто без добавок.
Форма для выпечки у меня размером 30*22 см, застелила её пергаментом.
Перекладываю тесто и разравниваю.
Выпекать коврижку нужно при 180°С — 25…30 минут. Готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.
Оставляю коврижку полностью остыть. Можно её накрыть и оставить до следующего дня. Вкус коврижки и аромат раскрываются со временем.
Мягкая, влажная внутри, с праздничным ароматом и вкусом! Прекрасное дополнение к чаю.
Ингредиенты:
Медовая коврижка ( форма 30*22 см)
- 1 ст. сахара (200 г)
- 3 ст.л. мёда
- 1 ст. воды, чая, сока ( 250мл)
- 2 ст. муки ( 320 г)
- 1/2 ст. подсолнечного масла, рафинированного ( 125 мл)
- 1/2 ст. добавок ( орехи, сухофрукты, по желанию)
- 2 ст.л. какао — порошка
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1/2 ч.л. кардамона
- щепотка соли, гвоздики и чёрного перца
