Очень вкусная и аппетитная закуска! Этот маринованный, начинённый перчик съедается быстрее всех остальных поставленных на стол блюд!
Нам понадобится:
- Болгарский перец 3 кг.
- Чеснок 3-4 головки
- Капуста 1-1,5 кг.
Маринад:
- Вода 2 литра
- Уксус 9% 1,5 стакана
- Растительное масло 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Соль 4 стол. ложки
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец чёрный горошком 10 шт.
- Перец душистый горошком 5-6 шт.
Способ приготовления:
Болгарский перец очистить от семян и плодоножек. Капусту нашинковать.
Чеснок очистить, мелко порезать, смешать с капустой.
Все вышеперечисленные ингредиенты для маринада соединить, закипятить.
Перец опустить в маринад, проварить 2-3 минуты, затем достать, остудить.
Остывший болгарский перец плотно начинить капустой, и плотно уложить в стерильные банки.
Пространство между перцами заполнять капустой. Залить кипящим маринадом, закатать, поставить под тёплое одеяло до полного остывания.
Хранить в тёмном, прохладном месте.
